毎日の献立を考えるのは大変だ。俺も自炊するので気持ちはよく分かる。
スーパーで買物をしていると、いきなり見知らぬおばさんから、今日は何を作る予定ですか？って聞かれたことがあるんだ。
女性ってコミュ能力高いよなあ……と思いながら、今日は牛すじ煮込みをする予定ですって答えた。
牛すじ煮込みが参考になったのかは正直疑問だけど、実際それを作る予定だったので仕方がない。
とにかく、知らない他人にまで献立を聞いてくるほど、今日のおかずに困っているわけだ。
そこで、俺の大好物を教えたいと思う。
食べざかりの男性がいる家庭なら、この中から選んでおけば間違いはないはず。ぜひ今日のおかずの参考にしてくれ。
男が好きなおかず
牛すじ煮込み
よく煮込んだ牛すじはトロトロで美味い。牛すじは私の好物の上位トップ3に入るメニューだ。
俺が作るときは、ゴボウと焼き豆腐とこんにゃくと牛すじを入れる。圧力鍋を使って煮込むと早い。仕上げに味噌を入れるとまろやかになって美味しい。
好みで七味唐辛子も入れるといい。私はいつも入れている。
こてっちゃん
お馴染みのこてっちゃん。俺の子供の頃からある定番商品だ。
知らない人のために説明しておくと、こてっちゃんとは味噌で味付けしてある牛モツ加工品である。
こてっちゃんだけを炒めて食べても美味しいが、これにキャベツを入れて食べるのが好き。最初にキャベツをしっかり炒めるのがコツ。キャベツを炒めると甘みが出て美味しいのだ。
鶏ももの唐揚げ
これも男が好きな料理の定番だな。
事前に鶏肉を醤油、生姜、ニンニクに漬けておこう。これだけ美味しさが格段にアップする。
俺が好きなのは粉末タイプのから揚げ粉だな。液体よりもスパイシーで好きなのだ。
トンカツ
俺の作るトンカツはやたら評判がいい。昔から散々作らされたから嫌でも上達する。
でも特に変わったやり方はしていない。基本通りの作り方だと思う。
正直、揚げ物は面倒くさいが、俺自身もトンカツは好きだから、やぶさかではない。
たくさんの千切りキャベツ添えて食べている。
焼き魚
焼き魚も好きだな。焼き魚は簡単だからいい。
私がよく食べるのは定番の鮭やサンマだな。あとはタチウオやししゃもも食べるかな。タチウオは少し高いので、たまにしか食べないが。
これは焼き魚ではないが、サバ缶も20年前からよく食べている。ここ数年で人気が出てきて値段が高くなってきたのが残念。
チーズちくわ
チーズちくわは俺の大好物のひとつだ。
最初から、ちくわにチーズを詰めてあるものを買ってもいいが、自分でちくわにチーズを詰めて作るともっと美味いぞ。
四角形で4P入って100円くらいで売られているチーズがあるだろ？ あれを切ってちくわに入れて炒めるだけだ。
ちくわを半分に切って、チーズは縦に4分割くらいに切ると、丁度いい具合にちくわにチーズが入るぞ。
味付けは塩コショウしてもいいし、カレーパウダーも合うぞ。
グラタン
グラタンも好きな男は多いはず。しかし、グラタンをホワイトソースから作っていたら手間が掛かるので、簡単にグラタンを作ろう。
ハウス食品のマカロニグラタンクイックアップという商品を使えば、かなり簡単にグラタンが出来る。
もちろん、時間がかかってもいいなら、いちから自分で作るのもいいだろう。そっちのが確実に美味いし。
ステーキ
ステーキを嫌いな男性はほとんどいないのでは？
ステーキと言えば、やっぱりサーロインが好きだけど、サーロインは庶民には気軽に買えないよな。半額でもそれなりの値段ですから。
私は代わりにアメリカ産の牛肩ロースステーキ肉をよく食べる。比較的安いので負担が少ないのだ。
肩ロースはスジが多いので、事前に切っておこう。ちゃんと上手に料理すれば牛肩ロースでも美味しく頂けるぞ。
他にはサイコロステーキも好きだ。炒めるだけで簡単に食べることが出来る。しかし、サイコロステーキは混ぜものが多いので、少し人を選ぶかもな。
豚肉と白菜のミルフィーユ
ミルフィーユとか洒落た名前だが、要は豚肉と白菜の重ね蒸しである。本しめじも入れると美味いぞ。一時期、こればかり食べていたことがある。
豚肉が生だと腹を壊すので、しっかりと蒸すこと。蒸したら、ポン酢で食べるのだ。
この献立はヘルシーなのでダイエットにもいいぞ。
キムチ鍋
暑い時期には我慢大会になるが、寒い時期になると食べたくなる。キムチ鍋は作るのが簡単で美味いのがいい。
作り方は、キムチ鍋の素に豆腐と豚肉と白菜を投入して煮るだけ。ニラも入れるといいかも。
キムチ鍋の素は、普通によく見掛けるエバラ食品のを使っている。ストレートタイプのやつな。
カツ丼
金がないときはカツ丼をよく作っていた。カツ丼は好きだから丁度いいのだ。
カツから作ると面倒くさいので、カツは店で買おう。トンカツは少し高いので、チキンカツで作れば安く済ませられる。
玉ねぎや卵は大抵家にあるので、チキンカツだけを買えばカツ丼を作れるのだ。
チキンカツのカツ丼も普通に美味いぞ。
最後に
とりあえず、今思いつく限りの私の好物を書いてみた。
ここで書いた献立だが、おそらく私が死ぬまで好きなメニューであり続けると思う。
まだ抜けている献立がいくつかあるかもしれないので、思い出したら随時追記していく。